En france, et plus particulièrement dans notre belle région du nord pas-de-calais, on aime déguster l'américain-fricandelle dans les baraques à frites. La fricandelle, pour
information est une saucisse panée faite avec des mélanges de morceaux de viande de porc, de boeuf...On ne sait pas trop ce qu'on mange (Voir le film : 'Bienvenue chez les ch'tis).
En écosse, ils ont le haggis (Mélange de viandes de brebis : intestins, foie, coeur, poumons)...
En états-unis, on pourrait dire qu'ils ont le philly 'cheesesteak' dans le même genre. Pourquoi 'Philly' ? Parce que c'est la nourriture favorite et la grande spécialité des habitants de
Philadelphie.
C'est donc un sandwich composé d'un morceau de baguette un peu molle dans laquelle on met des fines de tranche de viande (du
boeuf souvent) sautées avec des oignons et du fromage fondu jaune dégoulinant (appelé aussi Cheez Whiz), hautement industriel, plein de bonnes choses artificielles. On prend ça avec quelques
frites, bien sûr, sinon ce ne serait pas drôle.
Il y a 2, 3 adresses très réputées à Philadelphie pour le déguster
: Chez Geno's et chez Jim's Steak (Attention, il y a toujours une longue queue). J'ai testé chez Jim's et ça vaut le détour !
Un conseil, prévoyez une petite sieste après pour la digestion ou évitez de prendre un petit-déjeuner quelques heures avant...
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Le Mac Sorley's est
pour moi un des endroits incontournables de New York. Si vous êtes une bonne bande de potes, rendez-vous la-bas.
C'est un bistrot ouvert depuis 155 ans, on n'y sert que 2 boissons : deux bières la light ou la dark. La particularité est que lorsqu'on commande une bière... on vous en sert deux.
Avec la bière, il y a aussi les crakers qu'on trempe dans la moutarde très forte et sur lesquels on ajoute une tranche de fromage et une rondelle d'oignon
(très fort aussi). ça fait vite reprendre une bière (deux en fait) pour éteindre le feu de la moutarde.
Jusqu'en 1970, les femmes étaient interdites dans ce bar. Ce n'est qu'en 1977 qu'on y construisit des toilettes pour femmes. Lincoln, Roosevelt fréquentaient régulièrement cet établissement.
On y trouve des vieilles photos des présidents accrochées sur les murs, le ménage a
dû être fait la dernière fois en 1856...Une ambiance très particulière :-) C'est un must !
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Chaque quartier a sa particularité à new-York. Tout le monde a déjà
entendu parler du quartier chinois : Chinatown ou encore du quartier italien : Little Italy...Il y en a un autre un peu moins connu mais qui vaut un petit détour c'est le quartier coréen
appelé aussi 'Korean Town' (ou K-town qui signifie La ville des coréens), situé en plein centre de Manhattan, entre l'Empire State Building et le grand magasin : 'Macy's'.
Le nom officiel d'une des rues du quartier est même 'Koreay Way'. Forcément,
on y trouve une grande communauté de coréens mais aussi beaucoup d'américains qui viennent goûter aux spécialités locales, et notamment le barbecue coréen, à base de piment et d'ail
et avec de la viande marinée puis grillée (souvent du boeuf) et des légumes.
On peut faire griller le tout sur une pierre ou sur une plaque de barbecue. La particularité est qu'on y ajoute une quantité impressionante d'accompagnements. On ne sait pas
toujours ce que c'est ! Attention aux piments !!
On vient également beaucoup dans ce quartier pour pratiquer une des activités favorites des coréens : le karaoké....
A vos micros...
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Pour les passionnés de
littérature et d'histoire, il y a une bibliothèque très connu à New-York : La 'Pierpont Morgan Library'. Elle n'est pas toujours indiquée dans les guides touristiques mais
elle mérite la visite.
En effet, on y retrouve des pièces très anciennes : manuscrit et partitions de mozart, bible de Gutenberg, lettres de van Gogh, gravures de Rembrandt, un
manuscrit original d'Eugénie Grandet de Balzac (350 000 oeuvres au total).
Cette bibliothèque a été crée
par J. P. Morgan, en mémoire de son père, créateur d'une des plus grandes institutions financières des états-unis : La JP Morgan Chase Bank (Ma banque :-) ).
Dans ce musée, on trouve donc la villa de Mr Morgan, une grande bibliothèque (style renaissance italienne) et un grand audorium. Il y a souvent des concerts et expositions temporaires. En ce
moment, il y a une expo sur la célèbre écrivaine anglaise Jane Osten ('Orgeuil et préjugés', 'raisons et sentiments'). Très intéressant.
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Si vous êtes une
bandes de potes, vous avez envie de passer une soirée très américaine à manger des ailerons de poulets bien gras, des cheeseburgers bien déguelasses (vous allez prendre environ 4000 calories pour
un repas), mater des serveuses sexys, boire des pichets de bières, regarder des matchs de football américains tout en rotant et en poussant des cris de singe à table, le 'HOOTERS' est fait
pour vous !
C'est une chaîne de
restauration américaine, visant une clientèle très masculine. En effet, les serveuses sont toutes vêtues de la même manière avec un mini-short orange très moulant et des débardeurs ou t-shirts
avec décolleté plongeant. Il y a 435 restaurants au total.
Pour info, 'HOOTERS' signifie gros seins en argot américain. ça vous donne quelques indices sur le genre d'endroit...
De mon point de vue, j'ai jamais mangé aussi mal aux états-unis, le hamburger était vraiment dégueulasse, mais j'ai aussi rarement vu autant de belles paires de ....
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Dans la série des bars-restaurants à thèmes de New-York, il y a le bar Heidelberg dans Upper East Side. Vous vous retrouvez plongés en allemagne. Les
serveuses sont habillez en bavaroises, on y sert des bons plats allemands : choucroutes, saucisses et forcément, il y a les bonnes bières du pays.
Je vous conseille de commander une 'Boots' (botte), on vous servira un verre en forme de botte, contenance 2 litres (ou il y a la version 1L pour les petits joueurs comme moi)...
Vous ressortirez de là
probablement avec un bon mal au crâne ou mal au ventre mais vous aurez passé une excellente soirée !!
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Central Park est bien bien sur le parc le plus apprecié par les
new-yorkais et les touristes. Cependant, si vous avez un peu de temps pendant votre séjour dans la ville et si le temps le permet, faîtes un petit tour du côté de Brooklyn et plus exactement
rendez-vous à Prospect Park.
Ce grand parc a été créé par les mêmes architectes
paysagistes qui ont imaginé Central Park : Frederic Low Olmsted et Calvert Vaux. Il a d'ailleurs été construit juste après Central Park en 1867. On y trouve la plus grande prairie de New-York (35
Hectares).
On compare souvent les 2 parcs ! Forcément, les
habitants de Brooklyn sont attachés à Prospect Park et les habitants de Manhattan sont amoureux de leur Central Park. Je garde un petit faible pour Central Parc, leurs créateurs auraient une
préférence pour Prospect Park.
A vous de choisir !
Pour information, comme dans Central Parc, on y trouve un petit zoo, une patinoire, des étangs, des grandes prairies...Une belle promenade.
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Quand on m'a
proposé d'aller voir l'exposition de Vassily Kandinsky au musée Guggenheim de New-York, j'y suis allé en traînant un peu les pieds. Je me suis dit encore une visite culturelle ennuyante. Et bien,
figurez-vous que j'en suis sorti ravi.
Rien que pour observer l'architecture du
musée, ça vaut le déplacement. Pour ceux qui ne connaissent pas le Guggenheim, c'est un musée d'art moderne situé au bord de Central Park ayant une structure très particuliére, en spirale, on
parcourt le musée en partant du sommet de la spirale et on descend progressivement par une rampe peu inclinée jusqu'à la base du musée. On le compare souvent à une tour de Babel renversée.
Le concept de salle d'exposition n'existe pas, c'est "une continuité
transparente" comme les artistes disent. Le retour en arrière ne serait pas possible car l'inclinaison de la rampe provoquerait un blocage psychologique.
Ce musée a ouvert en 1959 avec pour objectif d'exposer des oeuvres d'artistes avant-gardistes telles que Kandinsky. C'est un donc un retour aux sources avec cette exposition.
L'exposition est vraiment très bien réalisée, l'audio
guide est un complément parfait à la visite. On découvre les oeuvres dans le sens chronologique et on prend ainsi mieux conscience de l'évolution du talent de l'artiste selon les expériences
qu'il a vécu ou les endroits qu'il a visité. Les oeuvres sont très abstraites mais le travail sur les couleurs et les formes est impressionant.
Pour info, Mr Kandinsky est un peintre russe (1866 -
1944), il est considéré comme un des artistes majeurs du XXème siècle, au même titre que Matisse et Picasso. Ce serait l'auteur de la première oeuvre abstraite. Il passe la première partie de sa
vie en russie. Ce n'est qu'à 30 ans qu'il décide d'étudier la peinture. Il part alors en allemagne à l'académie des beaux-arts. Il repart ensuite en russie, puis revient en allemagne avant de finir
sa vie en France (il aura acquis la nationalité française).
Bref une visite très enrichissante !!
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Ne vous y trompez pas, la galette
des rois n'est pas une tradition aux états-unis. A vrai dire, les américains ne connaissent pas du tout cette coutume (hormis à la nouvelle-orléans où on la déguste pour le carnaval).
A new-York,
par exemple, il n'y a que quelques endroits où on peut acheter la fameuse galette (généralement des boulangeries françaises), il est très difficile de s'en procurer ailleurs. Du coup, le prix suit
le marché, et la galette coûte les yeux de la tête (environ 25 euros pour 6 personnes).
Avec mon boss français, nous avons tout de même célébrer cet événement au boulot avec nos collègues, qui ont été très surpris mais ravis par cet événement.
Petite
originalité aux états-unis, un message d'avertissement accompagne l'emballage du gâteau pour prévenir que l'établissement qui a préparé la galette n'est pas responsable en cas d'accident qui
surviendrait en mangeant celle-ci (une dent cassée avec la fève par exemple). On n'est jamais trop méfiant ici, une plainte est vite déposée :-)
A vos couverts !
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Chaque année a
lieu peu avant Noël l'illumination d'un immense sapin devant le Rockfeller Center (une des plus grandes tours de NY). Cet arbre, qui mesure entre 23 et 27 mètres est devenu un vrai symbole de la
ville pendant la période de Noël, il y est installé depuis 1931.
Pas moins de 30 000 ampoules. 8 km de câble électrique sont nécessaires à son illumination. La recherche de l'arbre se fait au moyen d'un hélicoptère qui va scruter les forêts aux alentours de
New-York.
C'est un grand événement aux états-unis, l'illumination est retransmise chaque année sur la chaîne principal NBC avec un concert et plein de festivités !!
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En france, et plus particulièrement dans notre belle région du nord pas-de-calais, on aime déguster l'américain-fricandelle dans les baraques à frites. La fricandelle, pour
information est une saucisse panée faite avec des mélanges de morceaux de viande de porc, de boeuf...On ne sait pas trop ce qu'on mange (Voir le film : 'Bienvenue chez les ch'tis).
C'est donc un sandwich composé d'un morceau de baguette un peu molle dans laquelle on met des fines de tranche de viande (du
boeuf souvent) sautées avec des oignons et du fromage fondu jaune dégoulinant (appelé aussi Cheez Whiz), hautement industriel, plein de bonnes choses artificielles. On prend ça avec quelques
frites, bien sûr, sinon ce ne serait pas drôle. 
Il y a 2, 3 adresses très réputées à Philadelphie pour le déguster
: Chez Geno's et chez Jim's Steak (Attention, il y a toujours une longue queue). J'ai testé chez Jim's et ça vaut le détour ! 
